暮らし・アイデア さつまいも黒い斑点 さつまいもに黒い斑点があるのですが食べられるのだろうか? さつまいもを料理しようと思い、 包丁で切ったら ところどころ切り口に黒い斑点がありました。 この黒い斑点はなんなのか? また、食べられるのだろうか? ◆さつまいもの黒い斑点はなに?食べられるの? さつまいもを切ったときの黒い斑点の正体は「灰汁(アク)」です。 灰汁はほとんどの根菜類に含まれるものです。 そのため、さつま... 2018年2月14日